
不是塑料袋…不是鼻涕纸!!!
😱我把馄饨认成“塑料袋”?!这玩意太魔性了今天我闹了个超级乌龙的笑话!我看到桌上那盘东西的时候,真的以为是谁放了团塑料袋或者是鼻涕纸在那,我还暗自寻思,这大家的精神状态都咋啦?结果好奇心作祟咬了一口,才惊觉这竟然是馄饨!它就是最近风很大的泡泡馄饨,样子奇特,味道却还是熟悉的古早味,真的是吃个新奇,吃个乐子!我还特意搜索了泡泡混沌的做法,现在分享给大家。🥟准备食材:馄饨皮、猪肉末(肥瘦比例 3:7 最佳)、葱姜水、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、紫菜、虾皮、香油、葱花、香菜👩🍳制作步骤:1. 调馅:猪肉末放入碗中,加入适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉,再分多次倒入葱姜水,顺着一个方向搅拌,让肉馅充分吸收水分,变得水润 Q 弹。接着打入一个鸡蛋,继续搅拌上劲,这样的肉馅包出来的馄饨才够味!2. 包馄饨:取一张馄饨皮,放上适量肉馅,将馄饨皮的一个角向中心对折,然后再将左右两个角也向中心对折,最后把剩下的一个角抹上一点水,粘在馄饨上,一个泡泡馄饨就初步成型啦。轻轻捏一下馄饨的中心部位,让它鼓起来,像个泡泡一样,这就是泡泡馄饨的独特造型秘密哦。3. 煮馄饨:锅中烧开水,放入馄饨,大火煮至馄饨浮起,再煮 2 - 3 分钟就熟透了。碗中放入紫菜、虾皮、盐、生抽、香油、葱花、香菜,倒入适量开水冲成汤底,将煮好的泡泡馄饨捞入碗中,热气腾腾、鲜香美味的泡泡馄饨就可以开吃啦!
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